Knappestange 🐶🤤👩🤤 Zutaten 180 g Dinkelmehl 1 TL getrocknete Kräuter 60 ml Wasser 1 EL Olivenöl 40 g Käse (gerieben) Schritt 1 Mische in einer Schüssel das Mehl und die Kräuter. Gib anschließend das Wasser und das Öl hinzu und verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig. Forme den Teig zu einer Kugel und lasse ihn 30 min ruhen. Tipp: Ist dein Teig zu klebrig, füge etwas Mehl hinzu. Erscheint er dir zu trocken und bröselig, dann kannst du noch etwas Wasser hinzugeben. Schritt 2 Heize den Backofen auf 160 °C vor. Rolle den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 5 mm dicken (liegenden) Rechteck aus. Danach wird der geriebene Käse auf die untere Hälfte der Teigplatte gestreut und ein wenig angedrückt. Schritt 3 Falte die Teigplatte in der Mitte, also von oben nach unten, und drücke den Teig ein wenig an. Schneide anschließend mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer von der Ober- zur Unterkante, so dass du mehrere 1-2 cm breite Streifen erhältst. Achte darauf, dass möglichst wenig Käse herausfällt. Schritt 4 Lege die vorbereiteten Teigstreifen eines auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Nimm ggf. einen Pfannenwender oder Teigheber zur Hilfe. Auf dem Backblech kannst du auch noch fix „verloren gegangenen Käse“ wieder in die Streifen stopfen, bevor die Käsestangen gezwirbelt werden. Dazu drehe die Enden der Stangen ein paar Mal um die eigenen Achse. Schritt 5 Pinsel abschließend die Streifen mit dem Olivenöl ein, damit sie schön knusprig werden. Backe die Käsestangen für Hunde nun etwa 15-20 min und lasse sie anschließend gut auskühlen. Lagere die Käsestangen für Hunde möglichst offen, dann sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.
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